西式餐飲的精緻烹調，搭配中式經典醬料的酥炸熱炒，融合出時尚又兼具中國風的特色料理，每一口的品嚐都像是擊出安打般的驚喜。

融合了西式料理的概念、日式料理的精緻手法、中式料理的烹調技術，結合台灣在地食材，創造出各式多元、多樣、時尚的蔬食料理及港式點心。

運用高檔京都會席料理細膩手法，引進日本空運新鮮魚貨，結合在地特色食材，製作出道地和食料理，來到金桂彷彿置身日本。

結合道地台菜海鮮料理、正宗港式飲茶及港式燒臘三種主軸菜色，每日產地直送活蝦、活蟹、活魚，是喜愛活海鮮的饕客桃竹地區最佳的選擇。

台灣必吃經典美食包羅萬象、應有盡有。古色古香紅磚設計，每個攤位皆能看見廚師用心下廚。希望客人坐下來就能吃遍各種夜市小吃，並享受乾淨舒適的座位。

販售飯店西點房手工製作的各式伴手禮、美味現烤麵包、精美蛋糕、甜點、大人小孩都愛不釋手的零嘴、飲料、日用品、以及特色商品。

屋頂空中花園擁有極佳觀景視野，可一覽園區及球場美景，亦可遠眺大桃園地區及鄰近鄉村風光。

位於飯店頂樓的星空啤酒吧，視野遼闊、夜景寬廣寂靜，現場設有大銀幕播放各類節目。下班相揪三五好友，迎著浪漫月光暢享沁涼生啤與美食佳餚，享受放鬆的微醺時光。

供應史努比愛吃的Pizza及冰淇淋等外帶餐點、加上趣味十足的餐車造型，豐富您的味蕾與視覺感受。